En algunas universidades, aunque hayas confirmado que quieres continuar, sí te dejan salir de espera si lo solicitas, sin embargo hay otras que no (se me ocurre la de Zaragoza, que lo han dicho por aquí varias veces), simplemente te dicen que si te admiten no te matricules y que no te pueden sacar.
No todas las universidades dan opción de continuar en listas, sino que directamente tiran con la primera lista de espera (por ejemplo UAM u Oviedo) sin depurar nada.
Las que sí lo hacen dan un plazo diferente cada una: por ejemplo en Cataluña este año sólo se tuvo que confirmar una vez, desde el 26 de julio al 27 de agosto, y con esta depuración continúan las admisiones. En Salamanca y Valladolid dejaron sólo el 6 y 7 de septiembre. En Andalucía o en Badajoz, por ejemplo, se debe confirmar espera cada vez que sale una lista, de cara a la siguiente.
Ya ves que depende de cada universidad y todas van por libre. Igualmente, si preguntas de cara al año que viene, a principios del proceso aquí la gente se dedica a recopilar esta información para que todo el mundo sepa cuándo tiene que confirmar y dónde