Hola !
Yo estudio en la Universidad de Cantabria.
Te puedo decir que es una universidad pequeña, es cercano el trato con los profesores y enseguida te conocen y son muy accesibles en su gran mayoría.
A nivel didáctico? Me parece que pasa como en la gran mayoría, el sistema esta desfasado.... la forma de impartir la materia es como hace 500 años y desde mi punto de vista esto es algo que el sistema educativo español a nivel universitaria debería de darle una vuelta.
Lo mejor desde mi punto de vista es el sistema de Exámenes/Recuperaciones. Tienes exámenes en parciales de la mayoría de asignaturas al menos 1º y 2º que son los que conozco, luego tienes exámenes finales en Enero y recuperaciones finales de Enero (en otras universidades recuperas todo en Julio), y en Junio pasa lo mismo finales en este mes y recuperaciones a finales principios de Julio....
Si buscas una ciudad con mucho ambiente universitario, Santander tampoco es muy animado en este aspecto.
Si tienes alguna duda de algo en concreto, te respondo!