Te convalidan generalmente menos de 6 asignaturas e ir matriculandote en asignaturas de 2 teniendo pendientes de 1 y demás... Es correr sobre dos caballos. Se te va a ir arrastrando el problema.
Además la intensidad con la que se da una asignatura en enfermería no es la misma que en Medicina, así que tendrías un nivelillo bajo respecto a todos (y los primeros años son fundamentales para grabar conceptos).
Yo te recomiendo hacer primero de Medicina, convalidando pero a la vez mirando bien las asignaturas convalidadas por lo que te he dicho.