Hola, buenos días!
En la UAM podrías empezar a hacer prácticas externas en los veranos pero con 3º completado:
En grado, para poder realizar prácticas externas es necesario haber superado el 50 por ciento de los créditos necesarios para obtener el título universitario cuyas enseñanzas estuviese cursando, por lo que en la titulación de Medicina sólo se pueden realizar prácticas externas al haber finalizado 3º curso y en Enfermería sólo pueden realizarse al haber finalizado 2º curso.
PDF Normativa
Web Prácticas Externas UAM
Esto siendo estudiante matriculado en UAM como eres; por otra parte hay opciones de estancias hospitalarias en verano como "visitante" en otras universidades (e.g., en la UCM:
Web UCM) pero habrías de ver en qué año de carrera te dejarían optar. En todo caso, la solicitudes se suelen cursar con bastante antelación (en la UAM antes del 31Dic para el siguiente año).
Yo te diría que consultes primero en la propia Secretaría de tu Facultad y/o consultes con profesores de tu confianza para que te den orientación.
Por otro lado, existen programas más orientados al voluntariado con otras organizaciones, incluido en ámbito internacional si fuera de tu interés (puedes ver como ejemplo
Adventure Volunteer y similares si ves que te cuadraría). En este sentido, en la propia UAM, a partir de 4º puedes participar en este programa:
UAM Prácticas Cooperación al Desarrollo.
Espero haberte orientado mínimamente y que te puedas organizar tal vez de cara al año que viene.
Suerte!!!